西红柿炒鸡蛋的家常做法

西红柿炒鸡蛋的家常做法

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，给人以美味和营养的印象。它是一道简单易做的菜品，不仅适合在家做，也是餐馆中常见的一道美食。西红柿炒鸡蛋的做法多种多样，下面将为大家介绍一种简单易学的家常做法。

准备食材和调料

首先，我们需要准备好以下食材和调料：

- 鸡蛋：根据人数适量，一般每人一个鸡蛋即可；

- 西红柿：两个中等大小的西红柿，要选择新鲜熟透的；

- 葱姜蒜：适量，用于提味；

- 盐：适量，用于调味；

- 食用油：适量，用于炒制。

步骤一：准备工作

1. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用；

2. 西红柿切块：将西红柿洗净，切成块状，备用；

3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切末，备用。

步骤二：炒制西红柿

1. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香；

2. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用铲子翻炒均匀，炒至西红柿变软；

3. 调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀，使盐均匀渗入西红柿中。

步骤三：炒制鸡蛋

1. 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹住西红柿；

2. 炒熟鸡蛋：炒煮约一分钟，直至鸡蛋熟透，西红柿与鸡蛋完全融合。

步骤四：出锅装盘

1. 出锅：将炒好的西红柿炒鸡蛋倒入盘中，撒上适量的葱花，即可出锅；

2. 装盘：将炒好的西红柿炒鸡蛋装盘，可以根据个人喜好加入少许葱花或香菜进行装饰。

这道西红柿炒鸡蛋色香味俱佳，鸡蛋的鲜嫩与西红柿的酸甜相得益彰。它不仅是一道美味的佳肴，还富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。